Les trucs et conseils d’Ellen • Présentez les fruits rouges comme un groupe de produits pouvant susciter des achats impulsifs • Séduisez les clients en moins de 10 secondes • Quand il ne reste que quelques produits, cela n’attire pas les clients : renouvelez le stock! • Les fruits gardés au frais se conservent mieux = moins de gaspillage • Les consommateurs aiment varier : proposez-leur tout le Berry Patch • Inspirez les consommateurs avec des recettes de saison ou originales • La vente croisée marche… créez une approche innovante Nom : Ellen Sinterniklaas (30) | Fonction : Category Development Manager Ambition : démontrer aux détaillants le potentiel de la catégorie fruits rouges Son fruit rouge favori : la mûre Vision de la catégorie « En général, le rayon fruits et légumes standard d’un magasin occupe environ 15 % de la surface commerciale. Il a donc un impact substantiel sur la rentabilité du magasin. Le rayon est non seulement une source importante de revenus, mais aussi un indicateur de l’importance accordée aux produits frais par le détaillant. C’est la raison pour laquelle les détaillants européens s’emploient maintenant à présenter de façon optimale les fruits et légumes, au cœur du rayon des produits frais. L’assortiment de fruits et légumes est une catégorie fructueuse des recettes originales. Driscoll’s est en mesure de satisfaire ces besoins en proposant toute l’année des fruits aisément reconnaissables et de qualité constante. L’assortiment de fruits rouges Driscoll’s met à disposition des détaillants l’innovation, l’originalité, la rentabilité et la continuité souhaitées. « La présentation est cruciale ! » bien visible, non seulement aux yeux des consommateurs, mais aussi pour le détaillant. Ce segment évolue, passant d’un modèle axé sur les coûts à un modèle maximisant les revenus, dans lequel la priorité est accordée à la rotation et à la rentabilité au mètre carré. En raison de cette nouvelle approche, comme démontré dans d’autres catégories, les produits doivent respecter ces exigences, pour ne pas être remplacés par d’autres ayant plus de succès. » La meilleure solution pour les fruits rouges « Comment cela s’applique-t-il à la catégorie fruits rouges ? Les commerces de détail visent à favoriser l’innovation, la distinction et la rentabilité. Les fruits rouges font de plus en plus partie de la culture alimentaire européenne, grâce à l’évolution du mode de vie et des tendances ; adorés des enfants, ils sont bons pour la santé et permettent de réaliser Le plus grand défi dans ce cadre est de modifier l’état d’esprit : au lieu de de gérer les coûts, il faut optimaliser la rentabilité. Grâce à des années d’expérience et d’expertise de la catégorie fruits rouges, Driscoll’s a su réussir aussi bien sur le marché mondial que sur le marché européen de la consommation. Nous mettons à profit cette expertise et la partageons avec nos clients. Voir ci-dessus quelques-uns de nos trucs et conseils pour booster votre catégorie Fruits rouges en magasin ! » 8 Pagina 8
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