ONTBIJT ETEN MOET IN DE EERSTE PLAATS LEKKER ZIJN Frank Mach kwam door een samenloop van omstandigheden op de Hotelschool in Hasselt terecht. Daar vond hij zijn grote passie in het koken. Sindsdien is hij altijd met voedsel bezig geweest. Jarenlang had hij een eigen restaurant in Maaseik. In 2008 begon hij een delicatessenzaak, waar hij de lekkerste gerechten klaarmaakt en kookworkshops geeft voor volwassenen en kinderen. ‘’Ik word er echt gelukkig van als ik een nieuw lekker gerecht heb bedacht.’’ Frank is verantwoordelijk voor de gerechten in dit boek. Uitgangspunt is dat ze gezond zijn en makkelijk te bereiden met gangbare producten. Met als belangrijkste voorwaarde dat ze ook lekker zijn. ‘’Want samen lekker eten is het fijnste wat er is,’’ vindt Frank. Frank Mach Chefkok als dit geen super ontbijt is? voor 4 personen verwarm de oven voor op 180°C. Halveer 4 tomaten, leg ze in een ovenschaal en bestrooi ze met verse tijm, zeezout, peper en olijfolie. Laat dit 20 minuten bakken in de oven. voor de omelet heb je 4 eieren nodig. Klop het eiwit tot schuim en meng het dan met het eigeel. verwarm 1 el boter in een koekenpan en voeg het eimengsel toe, zodra de boter gaat sissen. Laat het mengsel langzaam stollen en vouw de omelet dubbel tot een halve maan. Besprenkel 4 sneetjes toastbrood met een beetje olijfolie en bak ze kort in een koekenpan zonder boter. Roerbak 500 g spinazie even aan in een klontje boter, dek het af en laat het 2 minuten bakken. Kruid de spinazie met peper en zeezout. Serveer de omelet met het toastbrood, de gebakken spinazie en de tomaat. 10 SAMEN LEKKER FIT TIP vul je omelet eens met kaas, verse kruiden, champignons of krokante bacon…. OMELET MET SPINAZIE Pagina 9

Pagina 11

Heeft u een weekblad, onlinebook of ekranten? Gebruik Online Touch: pdf online bladerbaar publiceren.

Samen lekker fit Lees publicatie 289Home