ONTBIJT RIJSTEPAP voor 4 personen Zet 250 g dessertrijst op in koud water en laat de rijst één minuut koken. Spoel de rijst af onder koud stromend water. Breng 1 l melk aan de kook, voeg de uitgelekte rijst toe en laat dit gedurende 15 minuten op een zacht vuurtje gaar koken. Roer regelmatig met een houten lepel zodat de pap niet gaat aanbranden. voeg tijdens het koken 1 vanillestokje en 2 pakjes saffraan toe. Strooi er op het einde van de kooktijd nog 125 g suiker bij. Neem de pan van het vuur en blijf roeren, totdat de pap afgekoeld is, eventueel in een ijsbad. Stort de hemelse spijs uit op bordjes en serveer het met bruine suiker en gouden lepeltjes. SAMEN LEKKER FIT ROEREI MET PIT voor 4 personen Pel 4 uien en snijd ze in dunne ringen. Maak 1 grote prei schoon en snijd de prei in dunne ringen. Laat de ui- en preiringen in 50 g boter bruin bakken. Rasp 1 winterwortel en voeg die toe samen met 1 el geraspte gemberwortel, 2 el fijngehakte peterselie en 1 tl sambal. Laat alles 1 minuut mee bakken. Klop 8 eieren los met peper, zout en wat water. voeg de eieren bij de groenten en roerbak net zolang tot de eieren gestold zijn. verdeel het roerei over de borden en strooi er 1 el fijngehakte platte peterselie over. TIP heb je geen saffraan, dan kun je ook 2 kleine potjes saffraanpoeder gebruiken. 13 Pagina 12

Pagina 14

Voor club bladen, online presentaties en jaarverslagen zie het Online Touch content management system systeem. Met de mogelijkheid voor een webwinkel in uw vakbladen.

Samen lekker fit Lees publicatie 289Home